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天天吃油,植物油对健康的作用你清楚吗?

来源:原创 发布时间:2021-02-05 人气:3431
01什么是植物油?
    植物油,顾名思义来自于植物的果实、种子、胚芽等,目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、大豆油、香油,葵花籽油等很多种类。
02植物油购买怎么鉴别?
    人们在购买食用植物油时,应该要从油的色泽、透明度、气味已经包装等方面初步鉴别油的质量好坏。
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03植物油保存你知道吗?
    食用植物油的保存也是有讲究的,应该避光、密封、低温保存。
04植物油好在哪里?
    人们食用的植物油,其营养价值要高于动物油:
    因为食用植物油的不饱和脂肪酸含量要高于动物油,而且,动物油中含有的胆固醇比植物学高,植物油中基本上不含胆固醇,胆固醇会影响心肌的血液供应,导致心血管疾病。植物油所含的必需脂肪酸也比动物油高。必需脂肪酸能促进胆固醇变成胆汁酸盐,阻止胆固醇在血管壁上沉淀,对防止动脉硬化有一定作用。


    植物油中含有维生素E、K以及矿物质如钙、铁、磷、钾等和脂肪酸,能够保证人体需要的油脂含量,如果人体长期缺乏脂肪,会营养不良,体重减轻,体力不佳,严重的还会丧失劳动能力。
植物油含有丰富的亚油酸,亚油酸只能从外界摄入,自身不能合成,但是它又是人体正常发育和健康所亦不可少的,所以,植物油能提供人体所需要的亚油酸。植物油中的脂肪酸还能使皮肤滋润有光泽。



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