醋是日常饮食中必备的调味品之一，它的应用极其广泛：拌凉菜加点醋，可以开胃增食；炒菜的时候加点醋，可以减少维生素的流失；炒茄子和土豆加点白醋，可以防止表面氧化变黑；做海鲜时候加点醋，可去腥增香。醋是我们厨房中不可或缺的调味品之一。
吃好醋不仅有利于烹饪美食，更重要的是能够很好的守护身体健康。那么如何才能选购出真正的好醋呢？今天给大家分享几重要的选醋技巧，耐心看完这篇文章，您一定有大收获！
● 酿造醋VS勾兑醋 ●
酿造醋：指使用粮食作为原料，经过漫长复杂的步骤酿造、发酵而成。醋香醇厚，营养丰富，含有氨基酸、维生素和矿物质等多种营养元素，经常食用对身体有利。
勾兑醋：指用水或醋精作为原料，混合多种添加剂勾兑而成，不含任何粮食。它味道刺鼻，口感较差，没有任何营养价值。甚至部分勾兑醋加入工业冰醋酸来进行提味，长期食用会损害人体健康。
郑重提醒：请为了自己及家人的身体健康，在购买的时候要选择酿造醋，拒绝勾兑醋，认准瓶子上“酿造醋”的字样。
● 长康酿造醋标识在哪看 ●
长小康到超市的长康货架上随机挑选了几瓶醋为大家作为展示，酿造醋的表示已标黄，请注意观察瓶身“产品标准号：GB/T18187 液态发酵”几个字哦。
长康原浆陈醋
长康9度原浆大米醋
长康纯酿白醋
● GB/T 18187是什么意思？ ●
标准号GB/T18187是指推荐性国家规定的酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。长康旗下食醋产品均标明GB/T 18187标准，证明长康食醋通过国家标准，由粮食酿造而成。
